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Beauté, sport et bien-être, Food

L’alimentation gourmande : les bons réflexes pour une alimentation équilibrée

Dans notre société moderne où le temps est un luxe, manger équilibré est devenu un vrai défi. Sacrifiés sur l’autel de l’efficacité et du rendement, nos repas sont souvent constitués de snacks, sandwichs et pâtisseries avalés en 2 minutes durant la pause.

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Il est donc actuellement difficile de préparer des repas équilibrés au quotidien, c’est pourquoi une supplémentation peut aider notre corps à combler certaines carences . Pour cela, des sites comme celui de www.glucosamine.com vous aident en vous proposant plusieurs compléments alimentaires naturels. Lire la suite

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Dîner de Kifs : la cuisine du bonheur de Florence Servan-Schreiber

Florence Servan-Schreiber est professeure de bonheur. Quel joli métier! Journaliste et conférencière spécialiste de la Psychologie Positive et passionnée de cuisine saine, elle nous propose dans son nouveau livre Dîner de kifs ses trucs et recettes d’une cuisine qui fait du bien au corps et à l’esprit.

Je suivais déjà les émissions culinaires de Florence Servan-Schreiber sur cette chaîne que j’adorai et qui pouvait m’hypnotiser pendant des heures, feu Cuisine +.  Dans son émission « Mes recettes qui font du bien », elle proposait de concocter des petits plats à la fois sains et gourmands. Et si cuisiner pouvait nous aider à aller mieux, physiquement et mentalement?

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C’est l’idée de Dîner de kifs, un livre de 80 recettes positives pour découvrir la cuisine du bonheur. Tout un programme! 🙂 Lire la suite

Bla bla, Food, Tendances

Douceurs d’hiver

Cette fois ci, ça y est, l’hiver est là. Il est arrivé d’un coup, comme ça, sans prévenir. On passe donc en mode hibernation: UGG fourrées, pull tout doux, chocolat chaud et film de Noël à base de Hobbits sous la couette.

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Je me suis remise activement au tricot depuis l’année dernière et les créations du collectif américain Brooklyn tweed me font régulièrement de l’œil. Lire la suite

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Rolls aux Fraises et Glaçage Crémeux au Citron (Défi boulange)

Le mois de mai n’est pas seulement le mois des ponts et du retour des apéros en terrasse mais aussi celui du début de la saison des fraises, ce qui annonce bientôt l’été et le soleil. C’est donc la fraise qui est au cœur du défi boulange du mois de mai avec le Rolls aux fraises et Glaçage crémeux au citron de Manue et Paprika.

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Non seulement cette brioche est délicieuse, avec une mie très légère et aérienne, mais en plus j’ai aussi aimé faire cette recette car grâce à elle, j’ai appris à réaliser ma première confiture maison. Et c’est tellement facile à faire et tellement bon que j’ai décidé de ne plus jamais acheter de confitures du commerce (je suis toujours un peu radicale dans mes décisions) . Mais revenons à notre brioche de mai. Voici la recette, bandes de petits gourmands! Lire la suite

Food, Voyages

Escapade à Stockholm #3 : et sinon, qu’est ce qu’on mange?

Köttbullar, Smörgas, Bakpotatis, Kanelbullar, tout ces noms étranges ne désignent pas des meubles Ikea mais les spécialités culinaires suédoises. Vous avez toujours revé de goûter de la nourriture en tube? Dans cette troisième partie sur mon voyage à Stockholm, nous allons parler d’une thématique essentielle : la nourriture.

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Alors, qu’est ce qu’on mange à Stockholm? Lire la suite

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Pull apart bread à la cannelle (Défi boulange)

Le défi boulange, c’est un jeu gourmand lancé par les blogueuses Manue et Paprikas. Chaque mois, elle nous propose une recette de pain ou brioche originale à réaliser et à partager sur leur page facebook. Ce mois ci, c’est du côté du Minnesota que les deux organisatrices se sont inspirées avec le Pull apart bread.

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Toute l’originalité de cette brioche se trouve dans le façonnage, type brioche à effeuiller. Au niveau de la garniture, chacun à son gout. J’aurai bien testé une version au praliné ou au nutella mais à défaut de matière première dans mon placard, je me suis rabattue sur un classique : cannelle et sirop d’érable, en m’inspirant des kanelbullar réalisés il y a peu.

Voici la recette de cette brioche, très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Parole de Yulbaba, elle fera son petit effet! Lire la suite

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Sanukiya, interlude japonaise à Paris

Si vous aimez le Japon et ses spécialités culinaires, voici une bonne adresse à Paris : Sanukiya. Situé dans le 1er arrondissement, près du métro pyramides, cette cantine typiquement japonaise sert des udons, nouilles japonaises à base de farine de blé que l’on trempe dans un bouillon assaisonné.

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Je ne connais forcement bien la cuisine japonaise qui pour moi, se limitait aux sushis, sashimis et autres brochettes que l’on trouve dans tous les pseudos restaurants japonais qui poussent un peu partout. N’ayant jamais eu un goût très prononcé pour le poisson, encore moins quand il est cru, la cuisine japonaise n’était à priori pas ma tasse de saké. Mais n’ayant jamais peur d’ouvrir les volets de ma perception, j’ai demandé à une amie fan du Japon de m’emmener dans un vrai restaurant japonais. Elle m’a donc fait découvrir Sanukiya. Lire la suite

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Cours de boulangerie à l’atelier des sens ou comment j’ai appris à faire mon pain moi-même

Ces derniers temps, une chose me trottait dans la tête, apprendre à faire mon pain moi-même. J’ai déjà fait régulièrement des essais chez moi, plus ou moins concluants mais jamais parfaits. Peut-être est ce à force de regarder l’émission du meilleur pâtissier et d’entendre parler Cyril Lignac de petits pain(g)s dorés et moelleux que cette envie est devenue obsession. pain J’ai donc décidé de passer la seconde et de participer à un atelier culinaire à l’atelier des sens. J’y ai trouvé le cours parfait: faire son pain maison sans machine. 3 heures intensives avec un vrai pâtissier-boulanger, c’est ce qu’il me fallait! Lire la suite

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Goûter suédois : les Kanelbullar

Depuis que j’ai programmé mon prochain voyage à Stockholm, la Suède est devenue une sorte d’obsession (qui a dit que j’avais vraiment besoin de prendre l’air?). J’ai déjà emprunté tous les guides touristes de la bibliothèque municipale sur la suède, je multiplie les passages chez H&M, je rêve de m’acheter des Swedish Hasbeens et je passe des heures entières sur le site d’Ikea… La prochaine étape était me mettre à Abba ou de découvrir la gastronomie suédoise. J’ai choisi la seconde option.

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Pour le goûter de ce dimanche, j’ai donc testé de réaliser pour la première fois une pâtisserie typiquement suédoise: les Kanelbullar. Très populaires en Scandinavie, il s’agit de petit brioche à la cannelle. Pas compliqué du tout à faire, c’est un véritable délice. Lire la suite